きび砂糖 20g
塩 3g
イースト 3g
バター 20ｇ
卵1個と牛乳あわせて180ｃｃ
＊りんご 1個
＊きび砂糖 30g
＊水 50cc
＊レモン汁
あわせて、水気がなくなるまで煮詰めてシナモンパウダーをいっぱいかける。
今日は朝からいつもの食パン（パン・ド・ミ）を失敗してしまい、気を取り直してお昼に焼くことに。途中で具材をいれるパンを作ってみたかったので、アップルシナモンのパン。
ホームベーカリーの手動投入の合図がしたらすぐにりんごのコンポートをいれたのですが、焼き上がったら全く形なし。これって、こねるのが終わる最後の方にいれた方がいいということなのかな？ そして、粉が少なかったらしく山が膨らんでなかった。シナモン結構かけたのに、ほんのり香りがするくらい。もっといれていいのねぇ。味は抜群においしかった。でも、本当に望みのアップルシナモンパン作るなら、生地をホームベーカリーでこねた後にたっぷりシナモンとりんごのコンポートはさんで、オーブンで焼いた方がいいんだろうな。
